到店手沖
全店單品豆，可選濾杯，老闆親沖。磨好的豆子，會先請你聞香。
— No. 01 — Story
關於 SUNDaWN
故事，開始於一台貨車。
那時 Hank 還沒開店。家附近總有貨車卸下整袋整袋的東西，他好奇問，得到的答案是「咖啡生豆」。
他開始研究烘豆。先是攤車，五個四季之後，才有了 SUNDaWN。
店名 SunDawn 來自一個畫面：金色的咖啡濾杯，像太陽從框架裡升起。那個框架，是當年裝著生豆的貨櫃。
一杯好咖啡，喚醒晨起的美好時光。
「堅持到好，反覆到好。」
關於 SUNDaWN
那時 Hank 還沒開店。家附近總有貨車卸下整袋整袋的東西，他好奇問，得到的答案是「咖啡生豆」。
他開始研究烘豆。先是攤車，五個四季之後，才有了 SUNDaWN。
店名 SunDawn 來自一個畫面：金色的咖啡濾杯，像太陽從框架裡升起。那個框架，是當年裝著生豆的貨櫃。
一杯好咖啡，喚醒晨起的美好時光。
關於 Hank
Hank 從一台卸貨的貨車開始接觸咖啡，五年攤車經驗、CQI 認證、全國杯測冠軍。他相信每一顆豆子有自己的個性 ——從挑豆、烘焙到手沖上桌，全程不假他人之手。
每一種濾壺的排氣方式、濾杯口形狀，都會影響咖啡口感。
「磨好的咖啡豆會請你聞一下 — 然後你就會知道，這一杯為什麼值得喝慢一點。」
From a Google review · Local Guide服務
全店單品豆，可選濾杯，老闆親沖。磨好的豆子，會先請你聞香。
自家手作。肉桂捲、可麗露、千層。當日 IG 公布限定品項。
從入門到杯測。由 CQI 認證咖啡師親自帶。
企業、社群、私塾包班，把咖啡課帶到你的場域。
婚禮小物、企業送禮、彩繪包裝。每一份都是專屬。
不需器具，泡水即喝。外出旅行、辦公室都方便。
場地租借。活動、拍攝、私人小聚都歡迎洽詢。
本月精選
草莓生乳酪、香草可麗露、Affogato、冰滴單品 — 自家手作、當日現做、數量有限。實際品項依當天供應。
看今日甜點 →店家招牌
一杯咖啡，三個動作
SUNDaWN 全店使用單品豆。從生豆挑選、烘焙到手沖上桌，由 CQI Q Grader 主理人 Hank 全程不假他人之手。
「最特別的是還可以挑選濾杯，這真的超級少見的。」
「無形中寓教於樂 — 讓顧客教學相長，很有參與感。」
每一杯，都從這裡開始。
店主特調 · Limited Edition
一杯特調的誕生
結合了咖啡、茶葉、鮮乳 ——
光想像就是各種對立與不和諧，像是黑色幽默般衝突。
在不攪拌的情況下，先聞到茶香與奶的結合；接著是艾瑞嘉的柑橘果酸與桃子香氣。大口咕嚕咕嚕，又是另一種完全不同的感受 —— 有著咖啡偉特糖的香甜。
在我們嘗試了許多次後，最終版，就此誕生。
想喝，儘 管 來。
店內
大理石餐桌、白色座椅、單車裝飾牆 — 店內舒服明亮、約 20 人就可包場。
單車友善店家，門口寬敞方便汽機車停車。
一杯咖啡，可以喝慢一點。
客人怎麼說
5.0 · 548 則 Google 評論
草屯咖啡職人精神，唯一推薦。咖啡豆特殊，老闆用心烘培、甜點美味可口，值得你來店內品嚐。
令人身心放鬆的咖啡館，磨好的咖啡豆會先請客人聞香感受，甜點餐點的搭配也很好。
咖啡豆磨成粉後，會請顧客聞香，並介紹此款豆子的調性。無形中寓教於樂，讓顧客教學相長，很有參與感。
老闆專業沖咖啡，本身就喜歡淺培，老闆沖的層次非常豐富。冷熱的都別有風味。搭配巧克力千層 — 淺甜不膩，絕佳。
超推肉桂捲，是我吃過
最 好 吃 的 肉 桂 捲。
曾老闆很專業的烘培師，手沖穩定性高，豆子口感層次明顯，水果香氣四溢豐富。價格太平易近人了。
最特別的是還可以挑選濾杯，這真的超級少見的。老闆也大方分享沖煮數值並教學幼幼幼班的我。
巧克力千層、提拉米蘇，口味比很多知名甜點店都還有層次。蛋糕一入口就令我驚艷不已 — Google 5 顆星不夠，可以給 10 顆星了。
老闆感覺很愛乾淨，連座椅都酒精消毒，整間店似乎沒有灰塵，超級喜歡。在停車位很難找的草屯實在是大大的加分。
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週一、三、四、五、六、日
09:00 – 17:00
週二公休
鄰近草屯鎮公所，門口有汽機車停車位 · 單車友善
把 SUNDaWN 帶回家